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      "fr" => "La qualité des prix formés sur les marchés agricoles est essentielle pour les producteurs et les consommateurs. Les producteurs doivent produire suffisamment en évitant les gaspillages et les pollutions pour gérer au mieux les ressources naturelles rares (terre arable, eau...). Pour les consommateurs, il s’agit aussi de consommer suffisamment et sans excès. Ce chapitre analyse la difficulté à distinguer spéculation utile et spéculation excessive. Il étudie la financiarisation des marchés à terme agricoles de 2007 à 2012, en proposant d’en améliorer la régulation."
      "en" => "The quality of prices formed in agricultural markets is critical to producers and consumers. Suppliers have to produce and avoid waste and pollution in order to manage scarce natural resources (arable land, water etc). Consumers have to consume enough without excess. This chapter analyzes the difficulty in distinguishing useful speculation from  excessive one. This chapter focuses on the financialization of agricultural future markets from 2007 to 2012, with proposals to improve regulation."
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