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Communications dans une conférence (2019), Conférence Internationale. Faire face aux risques en agriculture : quels enjeux, quelles perspectives. Collège des Bernadins

Secteur agroalimentaire : Il faut savoir quitter la table de jeu, au bon moment !

Dans cette communication je me suis intéressé à identifier les zones d’incertitudes qui affectent les choix stratégiques des entreprises dans les marchés en déclin, puis à déterminer les moyens de les réduire ou de les contourner. Pour ce faire, un modèle économique, servant de colonne vertébrale a été utilisé. A l’aide de simulations numériques, les paramètres influençant les zones d’incertitude ont été identifiées, ainsi que leurs effets. Ce travail a été complété par un élargissement à la phase précédent la terminaison de l’activité (choix de désinvestissement) et aux stratégies entre les entreprises placées aux différents étages d’une filière. Le degré d’incertitude est relation avec le degré de similitude des entreprises ou des structures dans la chacun des segments des affaires de la chaine de valeur.

FOURCADET, O. (2019). Secteur agroalimentaire : Il faut savoir quitter la table de jeu, au bon moment ! In: Conférence Internationale. Faire face aux risques en agriculture : quels enjeux, quelles perspectives. Collège des Bernadins.