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Documents de travail (1996), ESSEC Business School

Réflexion sur l'éthique hôtelière

A partir d'une étude du sens du mot "hôtel", nous considérons le rôle des métiers de l'hôtellerie, et montrons en quoi ces derniers sont le lieu par excellence de la sauvegarde de l'éthique contemporaine de l'homme.

BIBARD, L. (1996). Réflexion sur l'éthique hôtelière. ESSEC Business School.