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Livres (2004), ESSEC Business School

Où va le cycle du Champagne ? Facteurs de performance dans le Champagne au regard du diagnostic strategique et financier de 20 Maisons.

De 1978 à 2003, le marché du vin de Champagne a cru en moyenne de 3 % l'an, tout en maintenant le prix en euros constants. Les Maisons de Champagne réfléchissent à leur développement dans un contexte de limitation de l'approvisionnement en raisin par l'A.O.C. (rendement annuel autorisé et surface limitée) et de concurrence des autres vins et spiritueux. Les principaux facteurs de performance sont étudiés à partir d'un échantillon de 20 maisons de Champagne pour lesquelles des données financières sont disponibles sur la période 1992-2001. Leurs perspectives d'évolution sont analysées.

DECLERCK, F. (2004). Où va le cycle du Champagne ? Facteurs de performance dans le Champagne au regard du diagnostic strategique et financier de 20 Maisons. ESSEC Business School, 323 pages.