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Actes d'une conférence (2009), System Dynamics and Innovation in Food Networks, International Center for Food Chain Network Research of the University of Bonn

Organic Labels: Key Factors of Succes

DECLERCK Francis , FOURCADET Olivier

La recherche porte sur les facteurs-clés de succès des labels en agriculture biologique. Les perceptions des consommateurs sont analysées en termes de confiance et d'intention d'achat. De très loin, la confiance et l'intention d'achat sont les plus élevées pour des oeufs biologiques avec le logo officiel AB (agriculture biologique). Ils sont plus élevés que pour tout autre mention : signification de l'agriculture biologique pour ces oeufs, type de certification. Par contraste, la mention d'une certification par les producteurs ou le distributeur détruit une partie de la confiance et de l'intention d'achat.

DECLERCK, F. and FOURCADET, O. (2009). Organic Labels: Key Factors of Succes. In: System Dynamics and Innovation in Food Networks. International Center for Food Chain Network Research of the University of Bonn.

Mots clés : #Biologique, #Confiance, #Intention-d'achat, #Label, #Logo-AB