Retour aux résultats
Actes d'une conférence (2004), 88th Seminar of the European Association of Agricultural Economics (EAAE), European Association of Agricultural Economics (EAZE)

Managing a Producer-retailer Cycle: Evolution of Champagne Supply in Response to Retail Pressure on Price Over 25 Years

CD-Rom Depuis la vendange, il faut en moyenne 3 ans pour produire une bouteille de Champagne. En conséquence, les ajustements de l'offre à la demande entraînent des prix élevés en cas de boom économique et des prix bas en période de stagnation/récession. Ces turbulences affectent les consommateurs, les maisons de Champagne et les vignerons. Le document montre que vignerons et maisons de Champagne ont appris à améliorer leurs contrats pour limiter les fluctuations de prix quand ils négocient avec les distributeurs. Un cycle "production -consommation" est mis en évidence avec 3 boucles sur la période 1978-2002.

DECLERCK, F. (2004). Managing a Producer-retailer Cycle: Evolution of Champagne Supply in Response to Retail Pressure on Price Over 25 Years. In: 88th Seminar of the European Association of Agricultural Economics (EAAE). European Association of Agricultural Economics (EAZE).