Année
2004
Abstract
Les Maisons de Champagne essaient d’ajuster leur offre à une demande qui a doublé en 25 ans, en passant d’a peine 150 millions de bouteilles en 1978 à près de 300 millions en 2003. Pourtant, ils ont réussi à maintenir le prix de la bouteille en euros constants. Les principaux facteurs de performance d’une Maison de Champagne sont mis en avant.
DECLERCK, F. (2004). Le Champagne à la croisée des chemins. AGRA Alimentation, pp. 29-31.