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Actes d'une conférence (2010), Proceedings of the AOM Conference

Knowledge Integration in Practice: From Individual Ideas to Collective New Dishes in Haute Cuisine

Comment les pratiques créatives constituent-elle une opportunité d'intégrer la connaissance individuelle dans une source collective d'avantage concurrentiel? Pour répondre à cette question, nous nous appuyons sur une étude empirique de trois restaurants dans le champ de la haute cuisine. Nous contribuons à développer une conception de l'intégration des connaissances comme une forme de combinaison, différente du transfert ou du partage de connaissances

BOUTY, I. and GOMEZ, M.L. (2010). Knowledge Integration in Practice: From Individual Ideas to Collective New Dishes in Haute Cuisine. In: Proceedings of the AOM Conference.

Mots clés : #Avantage-concurrentiel, #Connaissance, #Intégration, #Pratique