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Articles (2007), La Revue de l'Observatoire des IAA, pp. 22-28

Industrie française des viandes : comment concilier croissance et équilibres financiers ?

L'industrie des viandes est le premier secteur agro-alimentaire français en termes de chiffres d'affaire et d'emploi, mais parmi les derniers en termes de rentabilité. L'article analyse 1/ la compétitivité des filières françaises des viandes, 2/ la puissance financière, solvabilité et performance des industriels des viandes, 3/ les facteurs de performance. Il dresse des perspectives d'avenir : meilleure coordination des entreprises de la filière, gestion parfaite d'un produit fragile sanitairement, apport de services perçus par le consommateur, endettement faible, concentration des acteurs pour mettre en avant une marque forte et générer des économies d'échelle en production, et commercialisation.

DECLERCK, F. (2007). Industrie française des viandes : comment concilier croissance et équilibres financiers ? La Revue de l'Observatoire des IAA, pp. 22-28.

Mots clés : #Compétitivité, #Facteurs-de-performance, #Industrie-agro, #alimentaire, #Industrie-française, #Perspectives, #Prospective, #Viande