Actes d’une conférence
Année
2008
Abstract
CD-Rom Depuis longtemps, des changements structurels sont observés dans l’industrie agro-alimentaire et aiguisent l’intérêt stratégique des décideurs. Le travail présente des modèles de la dynamique des systèmes relatifs à la production de porcs, de sirop d’érable et de vin de Champagne. Il montre comment ces modèles sont assez souples et flexibles pour étudier les défis auxquels fait face l’industrie agro-alimentaire. Les modèles de la dynamique des systèmes sont utiles pour éclairer les décisions en période de changement structurel, de rupture. En utilisant des données récentes, ces modèles apportent les moyens de rationaliser et documenter les perspectives envisagées par les décideurs.
CLOUTIER, L.M. et DECLERCK, F. (2008). Flexible System Dynamic Models to Face Food System Challenges. Dans: Proceedings of the 18th IAMA Annual World Forum and Symposium: Meeting Food System Challenges through Innovation and Entrepreneurship. International Food & Agribusiness Management Association (IAMA).