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Articles (2010), Management Learning, 41 (5), pp. 545-559

Dishing Up Individual and Collective Dimensions in Organizational Knowing

Cet article analyse les relations entre les dimensions individuelles et collectives des connaissances organisationnelles. Nous nous appuyons sur l’étude du cas d’un grand restaurant dirigé successivement par trois chefs, sur une période de huit ans (2000-2008). Nous nous appuyons sur le parallèle entre les dynamiques de connaissances et l’habitus (Bourdieu 1990, 2000). Lien vers l'article

BOUTY, I. and GOMEZ, M.L. (2010). Dishing Up Individual and Collective Dimensions in Organizational Knowing. Management Learning, 41(5), pp. 545-559.

Mots clés : #Apprentissage, #Bourdieu, #Connaissance, #Étude-de-cas, #Gastronomie, #Practique