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Chapitres (2007), L'art de l'innovation, L'Harmattan, pp. 19-26

Dans les marmittes de l'innovation

Dans les grands restaurants, l'innovation est impérative et continue, car attendue par les critiques, les medias et les clients. Elle s'inscrit durablement dans le quotidien d'une organisation où rien n'est figé. Cet exemple rappelle par ailleurs que la création est essentiellement individuelle et le processus d'innovation collectif.

GOMEZ, M.L. and BOUTY, I. (2007). Dans les marmittes de l'innovation. In: L'art de l'innovation. 1st ed. L'Harmattan, pp. 19-26.

Mots clés : #Créativité, #Innovation, #Pratique