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Chapitres (2015), The Emergence of Novelty in Organizations, Oxford University Press, pp. 216-241

Creativity at Work: Generating Useful Novelty in Haute Cuisine Restaurants

Dans une perspective processuelle, cette recherche analyse le travail créatif de trois chefs étoilés. Elle souligne la dimension sociale de la créativité, le caractère organisé et structuré du travail créatif et l'importance de la prise en compte du temps et de l'espace dans la compréhension des processus créatifs.

BOUTY, I. and GOMEZ, M.L. (2015). Creativity at Work: Generating Useful Novelty in Haute Cuisine Restaurants. In: The Emergence of Novelty in Organizations. 1st ed. Oxford University Press, pp. 216-241.