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Published cases (2006), CCMP

Foies Gras Delpeyrat

OBLE Frédéric , Chinardet Claude

La société Delpeyrat, créée en 1890 à Sarlat dans le Périgord, est concentrée sur une activité de transformation et de distribution de produits terroir, avec un savoir-faire unique sur le canard gras : foie gras, viandes crues et élaborées, plats cuisinés (confits, ...). Delpeyrat est le premier producteur de foie gras transformé du Sud-Ouest. En 2004, dans un contexte où le marché du foie gras vendu en grande distribution est en croissance, Delpeyrat doit faire face à une concurrence à la fois des autres marques de fabricants (Labeyrie, Montfort, ....) mais également des marques de distributeurs. Ce marché est complexe, du fait de sa très forte saisonnalité, et de l'existence de 2 segments distincts, le rayon frais libre-service et le rayon conserve, avec des dynamiques et des logiques de consommation différentes. Le responsable Marketing de la gamme foie gras Delpeyrat pour le marché de la Grande Distribution est alors chargé de proposer une stratégie de relancement de la marque Delpeyrat et de la mise au point du plan marketing pour les Fêtes de fin d'année 2004-2005. Link to the article

OBLE, F. and CHINARDET, C. (2006). Foies Gras Delpeyrat. CCMP.

Keywords : #Cas-de-synthèse, #Cas-d'examen, #Grande-Distribution, #Plan-marketing, #Marque, #Relancement., #Marketing